Разнообразие питательных средств человека.
Студенистые слизняки, без сомнения, самая отвратительная пища, однако их разводят, откармливают и тысячами поедают в Западной Европе. Китайцы не только не брезгуют улитками, но с большим аппетитом поедают и червеобразную голотурию. Суставчатые и ракообразные употребляются повсюду, даже головные паразиты находят себе потребителей в южно-американских Индейцах и южно-африканских Готентотах. Саранча составляет любимое блюдо многих африканских племен.
Туземцы Бразилии и Ост-Индии едят муравьев. Жители Новой Каледонии едят больших пауков. Дикари Южной Австралии - моль, намачивая ее предварительно, чтобы удалить с крыльев несъедобную пыль. На Мадагаскаре шелковичный червь считается изысканным блюдом. Многие личинки насекомых идут в пищу Китайцам и Японцам. Знаменитый ученый Гумбольдт видел, как дикари Южной Америки поедали тысяченожек в восемнадцать дюймов длины.
В Европе насекомые употребляются как лекарство, например, майские жуки в Германии и тараканы в России. Ракообразные давным-давно встречаются за столом бедняка и богатого человека всех образованных стран мира. Некоторые из них на Юге Европы и в Китае поедаются живыми.
Из земноводных только одна черепаха, благодаря ее вкусному мясу, служит любимым блюдом для всех, кому доступна эта еще сравнительно дорогая пища. Змеи, ящерицы всех величин также употребляются в пищу, но почти исключительно дикими племенами жаркого пояса.
Из рыб только немногие возбуждают к себе отвращение и избегаются человеком.
Свободные обитатели воздуха уже давно приносят обильные жертвы человеческой трапезе. Хищных птиц оберегает однако от употребления их жесткое и невкусное мясо, хотя есть народы,
не брезгующие никакой птицей.
|
